Versátil e rico em nutrientes
A mandioca é um tubérculo versátil e rico em nutrientes, amplamente utilizado na produção de alimentos em todo o mundo. Conhecida por sua textura naturalmente amilácea e sabor suave, a mandioca pode ser processada em farinha, flocos ou pellets, tornando-a ideal para produtos assados, lanches e formulações sem glúten. Seu sabor neutro e excelentes propriedades funcionais permitem melhorar a textura, a retenção de umidade e a estabilidade de armazenamento em uma variedade de aplicações industriais e culinárias. A mandioca também é valorizada por seu apelo de rótulo limpo, fornecendo um ingrediente natural à base de plantas que atende à crescente demanda por alimentos mais saudáveis e minimamente processados.
Secagem ao ar livre
Pó de mandioca
O tamanho padrão da amostra para todos os produtos é de 113 g.
Proveniente de regiões confiáveis em todo o mundo
A BCFoods adquire alho das principais regiões agrícolas em todo o mundo, garantindo qualidade consistente, rastreabilidade e disponibilidade sazonal. Temos parceria direta com agricultores e processadores que atendem aos nossos rigorosos padrões de segurança alimentar, sustentabilidade e integridade do perfil de sabor.
Principais regiões de origem: Peru
Aplicações da mandioca seca
Nossos produtos de mandioca são formulados para oferecer versatilidade, textura e apelo de rótulo limpo em uma ampla gama de aplicações alimentícias industriais.
- Padaria e confeitaria – Adiciona estrutura, retenção de umidade e funcionalidade sem glúten em pães, bolos, biscoitos e barras.
- Salgadinhos – Aumenta a crocância, a textura crocante e a cor em batatas fritas, salgadinhos extrudados e biscoitos salgados.
- Espessante e aglutinante – Proporciona espessamento natural para molhos, caldos, sopas e refeições prontas para consumo.
- Farinha e misturas – Ideal para farinhas sem glúten, misturas para panquecas e formulações de refeições instantâneas.
- Alimentos e guloseimas para animais de estimação – Aumenta o teor de carboidratos digestíveis e melhora a textura de rações, biscoitos e petiscos.
- Refeições preparadas e alimentos prontos – Promove consistência, estabilidade e textura em refeições congeladas, enlatadas ou refrigeradas.
Informações adicionais
Todos os produtos da BCFoods passam por etapas para reduzir ou eliminar bactérias patogênicas e outros elementos nocivos.
Os controles de patógenos disponíveis incluem:
- Dispositivo infravermelho (IRD)
- Irradiado
Certificações e normas
