QUALIDADE E SEGURANÇA ALIMENTAR
Incorporado em tudo o que fazemos.
Na BCFoods, a qualidade e a segurança alimentar não são pontos de verificação – são fundamentais. Como produtores verticalmente integrados e em escala industrial de vegetais, frutas, especiarias e temperos desidratados, mantemos uma supervisão prática desde o campo até o ingrediente final. Essa abordagem garante consistência, rastreabilidade e segurança em todos os produtos que entregamos.
Por que a qualidade e a segurança são importantes
A segurança alimentar é fundamental em todas as etapas da cadeia de abastecimento. Desde as matérias-primas agrícolas até aos ingredientes acabados, mesmo pequenas variações podem ter graves impactos a jusante. É por isso que a BCFoods aplica controlos, testes e verificações rigorosos em cada etapa da produção.
Para nós, qualidade significa mais do que apenas atender às especificações. Significa fornecer ingredientes que tenham um desempenho confiável na formulação, no processamento e nas aplicações finais – sempre.
Nossas Normas Globais de Segurança Alimentar
A BCFoods opera sob rigorosas normas de segurança alimentar reconhecidas internacionalmente, que são aplicadas em todas as nossas instalações, fazendas parceiras e rede de fornecedores.
Garantindo sistemas de gestão de segurança alimentar com referência global.
Garantindo sistemas de gestão de segurança alimentar com referência global.
Controlado, verificado e transparente
Nossas equipes de Garantia de Qualidade e Fornecimento monitoram ativamente nossa cadeia de suprimentos por meio de:
Inspeções no local de fazendas e instalações de processamento
Verificação das Boas Práticas Agrícolas (BPA)
Conformidade com o HACCP e aplicação das BPF
Auditorias de fornecedores e avaliações contínuas de desempenho
Essa visibilidade completa nos permite gerenciar riscos de forma proativa, manter a consistência e superar as expectativas do setor.
Testes abrangentes de produtos
Cada lote da BCFoods é submetido a testes abrangentes e só é liberado com um Certificado de Análise anexo. Cada lote é testado para APC, leveduras e fungos, coliformes totais, E. coli, Staphylococcus aureus, Salmonella, Listeria e umidade. Testes adicionais são realizados conforme necessário para avaliar contaminantes físicos, químicos e microbiológicos com base no tipo de produto ou nos requisitos do cliente.
Todos os produtos da BCFoods são verificados para garantir que estão livres de aflatoxinas, bactérias patogênicas, pesticidas ilegais, metais pesados, contaminação química prejudicial, corantes ilegais e alérgenos não declarados.
Credenciamentos e certificações
Nossos padrões nunca param de crescer
Análise química interna avançada
Para manter a velocidade, a precisão e o controle, a BCFoods opera recursos analíticos avançados internamente, incluindo HPLC, espectrometria de massa, espectrofotometria de absorção atômica e espectroscopia de fluorescência. Esses sistemas nos permitem testar resíduos de pesticidas, metais pesados, micotoxinas, hexano e unidades de calor Scoville, garantindo a verificação precisa das características de segurança, pureza e desempenho.
Tecnologia de Dispositivo Infravermelho (IRD)
A próxima evolução em segurança alimentar
Todos os produtos da BCFoods podem ser submetidos ao tratamento com dispositivo infravermelho (IRD) em nossas instalações em Illinois, EUA.
O infravermelho é um processo natural que utiliza luz infravermelha – um componente da luz solar – para aquecer as partículas dos alimentos de dentro para fora. Este método reduz suavemente a umidade e os agentes patogênicos sem prejudicar o sabor, a cor ou os óleos voláteis.
Principais benefícios e aplicações
O processo IRD é um tratamento natural, sem aditivos, produtos químicos ou gases, e é adequado para processamento orgânico. Ele atende às diretrizes FSMA Ready-To-Eat e serve como uma alternativa validada à irradiação, ETO, PPO e tratamentos a vapor. O processo suave preserva a cor, o sabor e o aroma, enquanto o processamento interno contínuo permite tempos de resposta mais rápidos. Um tambor rotativo garante uma exposição uniforme, elimina pontos mortos e permite que mesmo produtos frágeis ou com alto teor de óleo sejam tratados com sucesso.
As aplicações incluem controle de patógenos, redução microbiana, secagem, torrefação e tostagem.