辛辣、刺激与历史悠久
辣根根茎属于十字花科植物，因其烹饪与药用价值已在欧洲栽培数千年。19世纪时，欧洲移民将辣根引入北美洲。
根茎带有萝卜般的风味，伴随辛辣热感，但这种热感消散得很快。辣根的辛辣感与辣椒不同，它刺激的是鼻腔和鼻窦，而非舌头和咽喉。辣根与甜菜、豌豆和西兰花搭配尤为相宜。
辣根含有芥子苷，研究表明该成分有助于维持健康的炎症反应。它还富含抗氧化剂，能促进细胞健康。(1)
BCFoods的干辣根为多个产品类别的咸味应用增添了辛辣与刺激感。
风干，冷冻干燥
颗粒状辣根
辣根粉
所有产品的标准样品规格均为4盎司。
源自全球可信赖地区
BCFoods从值得信赖的农业产区采购辣根，确保品质稳定、可追溯性及季节性供应。我们直接与种植者和加工商合作，他们均符合我们对食品安全、可持续性及风味完整性的严格标准。
主要采购地区：中国和乌克兰
辣根的应用
- 调味料混合物——为干腌料、香料混合物及全球风味增添辛辣口感与馥郁香气。
- 速食土豆配菜——为土豆泥混合物增添辛辣风味，提供即食餐解决方案。
- 奶酪及乳制品——打造风味独特的特色奶酪、蘸酱和涂抹酱，带来鲜明的辛辣口感。
- 零食调味料——为薯片、海苔零食及挤压零食增添通鼻的辛辣风味。
- 肉类零食——为牛肉干及其他干制蛋白质食品增添鲜明风味。
- 餐桌酱料与调味品——奶油辣根酱、芥末酱及各类调味品中的经典成分。
- 草本补充剂——因其富含抗氧化剂和抗炎成分，被广泛应用于营养保健品配方中。
补充信息
所有BCFoods产品均经过多道工序，以减少或消除致病菌及其他有害物质。
可用的病原体控制措施包括：
- 辐照过的
- ETO
请联系我们的团队确认您所需切割/网格及认证的可用性。
如需产品规格或营养信息，请联系我们的团队： sales@bcfoods.com 或致电 707.547.1776
认证与标准
