风味复杂，温和辛香
阿吉潘卡辣椒（发音：ah-hee pan-ka）是一种深红至酒红色的秘鲁辣椒，其风味在辣椒酱和辣椒泥中尤为突出。当加工成细腻浓缩的基底时，阿吉潘卡呈现出醇厚丝滑的色泽，辣度在1000至1500斯科维尔单位之间——既能增添层次感，又不会让辛辣味过于强烈。
其天然复杂、微甜的浆果风味在酱料和果泥中更为突出，使其成为制作酱汁、腌料、炖菜及全球风味基底的理想食材——这些料理需要温暖感、平衡感和视觉冲击力。
作为秘鲁最多功能的辣椒之一，阿吉潘卡辣椒酱或泥能为菜肴增添色彩、质地与层次丰富的风味，尤其适合需要微妙辣度和提升复杂度的料理。
可用形式：发酵型、酸化型、冷冻型
Aji Panca PPM
所有产品的标准样品规格均为4盎司。
源自全球可信赖地区
BCFoods从秘鲁采购阿吉潘卡辣椒，确保正宗风味、可追溯性及稳定供应。
主要产地：秘鲁和厄瓜多尔
阿吉潘卡酱料与果泥的应用
- 秘鲁及拉丁美洲风味酱料与调味膏
- 牛肉、猪肉及慢炖肉类的腌料
- 炖菜、焖煮菜和浓郁的汤品
- 烧烤风味酱汁与咸香釉料
- 即食餐与冷冻主菜
- 全球融合与特色风味配方
补充信息
可用的病原体控制方案因规格而异。常见方案包括蒸汽处理和 辐照处理。请联系我们的团队，以确认您所需切割/网状规格及认证的可用性。
如需产品规格或营养信息，请联系我们的团队： sales@bcfoods.com 或致电 707.547.1776
认证与标准
