帕西拉的新鲜形态
奇拉卡辣椒——以其泥土气息、酸爽口感和微甜风味著称——制成的酱料质地顺滑温和，能为菜肴增添层次感而不致过分辛辣。其辛辣度在1000至2500斯科维尔单位之间，为酱汁、炖菜、调味基底及墨西哥风味配方带来均衡风味与浓郁深色。
奇拉卡辣椒制成酱料或泥状时，能形成顺滑浓郁的基底，可轻松融入各类酱汁与烹饪配方。其温和的辣度与细腻风味使其成为绝佳的基底辣椒，既能增添质感、色泽与风味层次，又能让其他食材的特色得以充分展现。
可用形式：发酵型、酸化型、冷冻鲜品、冷冻品
Chilaca PPM
源自全球可信赖地区
BCFoods从全球主要农业产区采购奇拉卡辣椒，确保品质稳定、可追溯性及季节性供应。我们直接与符合严格标准的种植者和加工商合作，这些标准涵盖食品安全、可持续性及风味特征完整性。
主要采购地区：墨西哥
奇拉卡酱与果泥的应用
- 传统墨西哥酱料与莎莎酱
- 鼹鼠与慢炖辣椒酱
- 牛肉、猪肉和禽肉的腌料
- 汤类、炖菜和焖煮菜肴
- 辣椒馅料的制作与填充
- 区域性与传统风味菜肴配方
补充信息
可用的病原体控制方案因规格而异。常见方案包括蒸汽处理和 辐照处理。请联系我们的团队，以确认您所需切割/网状规格及认证的可用性。
如需产品规格或营养信息，请联系我们的团队： sales@bcfoods.com 或致电 707.547.1776
认证与标准
